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餐厅行业的性骚扰,是一种美国文化

每小时3美元的服务员工资已经成为美国文化的正常组成部分。

 

而餐饮业的性骚扰就像薯条上的番茄酱一样普遍。


“我是一名服务员,很多顾客让我感觉自己一名站街女餐厅服务员尼鲁弗·古勒在接受BBC的采访时说道。


在入职第二天,尼鲁弗就遭到了一位顾客的调戏:“他西装革履,邀请我共享昂贵的牛排。

 

“他甚至试图从经理那买下我。”

这些年轻女性向BBC讲述了她们在工作中遭受性骚扰的经历

餐厅服务员的时薪不高,他们的收入很大一部分来自于小费。

 

按照惯例,如果服务令人满意,顾客在就餐后应多付15-20%的费用。

但很多时候,小费反而成了某种恶意的一部分。


总有顾客认为:我额外支付了费用,我就得额外拥有一些权力。

 

来自温尼伯的一位女服务员卡特,因傲人的身姿经常被顾客冠以不同的脏外号。

 

在她四年的从业经历中,骚扰从未消失,迫害不断升级。


“我被跟踪,被威胁下药,被要求解开扣子,然后扔下仅仅一美元的小费。”

 

“我无可奈何地微笑助长了他们的猖獗,直到最后,经理也开始伸出咸猪手。”

根据One Fair Wages的报告《引爆点:最低工资如何使收入低和骚扰高》显示,拿小费的员工生活贫困的可能性实际上是普通工人的两倍。

 

并且其中大部分都是女性。

可悲的是,对于那些在餐饮业工作了数十年的人来说,工作中的性骚扰这一概念似乎并不存在。

 

“回顾我的工作生涯,很多习以为常的言语或行为,其实就是一种性骚扰。”

对于很多服务员而言,在餐厅里工作并不比一个人走夜路安全。

 

《哈佛商业评论》曾表态,在美国,餐饮业员工提出的性骚扰索赔比任何其他行业的员工都多。

 

其中90%的女性和70%的男性都曾报告遭受过性骚扰。


“有些人走进餐馆,他们表现得就像走进了舞娘俱乐部。”

 

“有时我想也许我应该在舞娘俱乐部工作。至少我可以赚更多的钱。”34岁的艾莉森·贝克说道,目前她在芝加哥的一家墨西哥餐厅担任服务员。

以小费为生的职业,在很多老美眼中并不算是一份真正的工作。

 

尤其是在常年将年轻漂亮的服务员作为性对象的文化背景中,他们不是服务生,他们不过是一群穿着工作服,与客人调情以获取小费的失败者。


比如在美国影视中,餐厅服务员总是拥有姣好外表和调情高手的双重特征。


“我大学时曾在餐馆兼职,老头们会坐在那里喝几个小时的咖啡,然后说我是个没用的学生,接着拍拍我的屁股。”

 

“并且他们不管给多少钱,都认为你应该伺候好他们。”

布法罗大学教授黛安•艾弗里反思了美国社会的小费制度。

 

“在一个我们认为已经消除了主仆关系的国家,给工人小费的现象表明情况远非如此。”

 

“小费衍生出一种潜意识的主仆关系。为了获得可靠的工资,受害者依赖于他们的存在。”

 

“继而被依赖者变本加厉。”

以小费生存,为什么女服务员要忍受性骚扰

餐饮业中的受害者几乎永远都是无力反抗的弱势群体,而加害者并不一定都是顾客。

 

有三分之二的女性和一半的受访男性报告显示,他们受到餐馆老板、主管或经理的性骚扰。

 

并且他们害怕举报管理层或客户犯下的这些罪行,因为这样做会面临更严重的后果。

提到女服务生,一水都是这种图

服务业贯通着一个长期的信念,即客户永远是对的。

 

这被称之为“客户主权”,所以谈论骚扰就可能意味着赔钱、收到客人投诉、失去轮班或被解雇。

这证明了三件事。

 

餐饮业的轻松氛围让人们误认为性骚扰不仅没问题,而且很平常。

 

一般的餐厅经理并不致力于扭转行业的性文化。

 

这些罪行中的大多数都没有被人当回事。

情况放在人均工资较低的州,则更为恶化。

 

联合餐饮工作者协会ROC对全国900名餐厅员工进行的一项调查中显示,在小费工人工资较低的州,他们的性骚扰经历是其他州的两倍。

 

在工资为2.13美元的新墨西哥州,经理们甚至还会鼓励员工将自己物化——化更浓的妆,露出更多乳沟。

在新墨西哥州一家餐馆就职的服务员普弗特表示,不管自己多么需要钱,也不介意顾客给得少。

 

“我所能期望的仅仅是平等,如果你对我和善,我才不管你给我多少小费。”

 

“但即便如此,骚扰依然无处可躲。”

男女服务员的存在是为了把食物端上你的餐桌,而不是被你拍屁股。

 

不恰当地谈论或捉弄一个试图诚实谋生的人是可耻的,无论它发生在哪个行业。

 

有些你习以为常的事,不代表就是正确的。

 

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文章名称:《餐厅行业的性骚扰,是一种美国文化》
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